Творог: польза, вред, состав, калорийность, выбор в магазине
Творог — полезный и сытный продукт, который получается при сквашивании молока. Сначала его нагревают, а затем оставляют на некоторое время, чтобы продукт мог «созреть». После созревания полученную массу разделяют на сыворотку и, собственно, сам творог.
В этом материале разберёмся: чем полезен творог для мужчин и женщин, как он сочетается с другими продуктами, какой бывает, а также поговорим о его возможном вреде для организма человека.
Химический состав творога
Специалисты по питанию относят творог к достаточно питательным продуктам. Он насыщает организм, заряжает энергией и содержит в себе целый комплекс витаминов. Наверняка все знают о содержании в твороге кальция, который необходим организму для построения костной ткани.
Кисломолочный продукт может похвастаться идеальным сочетанием нутриентов и витаминов.
Какие витамины содержит творог:
- A;
- B1;
- B2;
- C;
- PP;
- Ретинол.
Макро и микроэлементы в твороге:
- Железо;
- Натрий;
- Фосфор;
- Кальций;
- Магний;
- Калий;
Содержание вышеприведённых элементов варьируется в зависимости от жирности продукта. Гликемический индекс творога: 30. Это означает, что людям с сахарным диабетом лучше кушать обезжиренный продукт.
Виды творога и калорийность
Творог разделяют на виды в зависимости от его жирности:
- Обезжиренный. Обладает максимальной пользой, но не самым насыщенным вкусом. Отлично подходит для беременных и людей, занимающихся спортом. Белки ~ 18г, жиры ~ 0.5г, углеводы ~ 3.3г. Калорийность: 85 ккал.
- Нежирный ~3%. Идеально питание для пожилых людей, у которых есть риск развития атеросклероза. Белки ~ 17.1г, жиры ~ 3г, углеводы ~ 1.4г. Калорийность: 121 ккал.
- Полужирный ~9%. Подходит ослабленным и часто болеющим детям. Белки ~ 16.6г, жиры ~ 9г, углеводы ~ 1.3г. Калорийность: 156 ккал.
- Жирный ~18%. Нужно проявить осторожность при его употреблении детям, пожилым людям, а также тем, у кого имеется избыточный вес. Белки ~ 14г, жиры ~ 18г, углеводы ~ 1.75г. Калорийность: 227 ккал.
Взрослый здоровый человек может выбрать вид творога по своим вкусовым предпочтениям и в зависимости от поставленной цели.
Польза творога для организма
- Если вы страдаете проблемами с желудком, то творог должен стать вашим другом. Творог по содержанию полезных веществ сильно превосходит молоко. В процессе приготовления творог, отделяясь от сыворотки, забирает все питательные вещества с собой.
- Отличный продукт для людей, занимающихся спортом. Творожный белок усваивается очень быстро, что позволяет мышечным волокнам вовремя восстанавливаться. Подобными свойствами обладают бобы и мясо, однако они способствуют газообразованию.
- Зубы, ногти и опорно-двигательная система отблагодарят вас с полна, если вы начнёте употреблять творог. Кальций, который содержится в твороге в большом количестве, необходим любому человеку. Он укрепляет кости и снижает вероятность образования кариеса.
- Творог — высокосбалансированный продукт. Люди, употребляющие его каждый день, отмечают повышение тонуса организма.
- Если вы собираетесь похудеть (или не собираетесь, но хотели бы), обязательно добавьте в свой рацион творог с низким содержанием жира. Насытитесь быстро и получите уйму пользы.
- Аминокислоты + витамины группы B = снижению стресса.
- Кисломолочный продукт ценится за своё положительное влияние на пищеварительную систему. Если вас преследуют запоры, то обратите своё внимание на употребление творога. Кроме того, этот продукт улучшает функции желудка, поджелудочной и двенадцатипёрстной кишки.
- Для больных панкреатитом подойдет обезжиренный продукт. Он поспособствует снижению дискомфорта и ослабит симптомы болезни.
- Гипертоникам рекомендуется употреблять слабосолёный творог. Это поспособствует снижению уровня вредного холестерина и уменьшит отложения бляшек в сосудах.
- Из этого продукта изготавливают маски для лица и скрабы для тела, ведь он способствует регенерации клеток кожи.
Ниже разберёмся какое влияние оказывает творог на организм мужчины и женщины раздельно.
Польза творога для мужчин
Как уже было сказано, творог полезен для людей, занимающихся спортом. Мужчины, как правило, любят заниматься наращиванием мышц, а творог идеальный помощник. Казеин, входящий в состав продукта, позволяет восстанавливать мышечную ткань даже во сне.
Рекомендуем почитать: «Что такое мышечная радость»
Если у мужчины имеются проблемы с зачатием ребёнка, то творог должен входить в его ежедневный рацион. За счёт этого кисломолочного продукта усиливается выработка сперматозоидов и повышается их «жгучесть». Кроме того, творог подойдет для профилактики болезней предстательной железы.
Польза творога для женщин
Продукт животного происхождения подходит девушкам, которые следят за своей фигурой и хотят иметь здоровые волосы, кожу и ногти.
Следуя советам диетологов, можно попробовать начать употреблять животный продукт 3 раза в неделю и посмотреть, как локоны обретут красоту, кожа станет нежной и бархатистой.
Во время беременности женский организм очень часто испытывает нехватку кальция, из-за чего появляется токсикоз и изжога. Употребление кисломолочного продукта избавит от подобных проблем и восстановит здоровую деятельность желудочно-кишечного тракта.
Сочетание творога с другими продуктами
Читайте больше о раздельном питании в статье «Несовместимые продукты»
Как вы уже могли десять раз понять, творог содержит большое количество кальция. Чтобы он лучше усваивался, рекомендуется комбинировать творог с другими продуктами. Отлично для этого подойдет: сметана, фрукты, орехи.
Никто не запрещает сочетать творог и с овощами, особенно в составе салатов. Самые распространённые овощи для сочетания: помидоры, зелень, болгарский перец, лук и огурцы. Заправить такой салат лучше всего будет оливковым маслом. Рекомендуем посмотреть нашу статью: «Как правильно выбрать оливковое масло в магазине». Разнообразить вкусовые ощущения можно с помощью специй: китайской капусты и сельдерея.
По вкусовым качествам продукт животного происхождения прекрасно сочетается с мёдом. Полив им творог, вы получите идеальный десерт без времязатрат. Главное не забывать про возросшую калорийность готового продукта и аллергенность мёда.
Вред творога
Любой продукт может навредить, творог не исключение. Запомните, что суточная норма этого кисломолочного продукта — 200 грамм. И это для взрослых.
Из-за содержания казеинового протеина, продукт может спровоцировать отеки, а также аутоимунные патологии (особенно у пожилых).
Высокое содержание жиров животного происхождения может способствовать забиванию протоков печени. По этой и ещё ряду причин рекомендуется употреблять маложирный продукт.
Какой творог выбирать в магазине
Обратите внимание на срок годности. Чем он продолжительней, тем меньше натуральности и полезных свойств вы получите в результате покупки и употребления такого продукта.
Хорошо если упаковка продукта прозрачная, тогда можно оценить консистенцию и общий вид на глаз. Часто производители прячут изделие за этикеткой, поэтому многие люди отдают предпочтение творогу на развес.
К сожалению, в развесном твороге больше всего бактерий, а неуказанный нигде срок годности составляет всего пару суток. Зачастую в подобном продукте содержится пальмовое масло, вместо молочного жира.
При покупке творога в магазине, ищите чёткую надпись «ТВОРОГ», а не какие-нибудь творожные масы, творожки и прочее. Идеальный состав творога: молоко, закваска, сычужный фремент и хлористый кальций.
Видео про творог
Пишите в комментарии: какой творог выбираете вы, как его употребляете и какую пользу ощущаете. Также мы будем благодарны, если вы поделитесь материалом с друзьями в соцсетях.
Добавить комментарий