Куркума - клубни и порошок

Куркума: что это такое, полезные свойства, дозировка

Куркума — это изысканная золотисто-желтая специя с острым вкусом, и горьким привкусом. Узнайте больше о ее удивительной пользе для здоровья из нашей статьи.

Повара иногда называют куркуму «шафраном бедняка», потому что ее яркий желто-оранжевый цвет напоминает дорогой шафран.

Сравнение куркумы и шафрана
Сравнение: слева — куркума, справа — шафран

В последние годы ценность куркумы как пряности имела меньший интерес, чем ее лечебные свойства. Многочисленные научные исследования показали целебные свойства специи при многочисленных расстройствах и хронических состояниях.

Целебные свойства куркумы могут стать сюрпризом для западного мира, но китайские врачи издавна применяют растение для лечения широкого спектра заболеваний. Она также считается очень «уважаемым» средством в индийской аюрведической медицине. Аюрведические медики считают куркуму символом процветания и моющим средством для всего тела.

Куркума: что это за растение?

Куркума (Curcuma longa) относится к семейству растений имбирные, вместе с имбирем. Многолетнее растение является уроженцем Индонезии и Индии и культивируется в Китае, Бенгалии и на Яве. Оно отличается пурпурно-оранжевыми корнями, которые растут в 50 см в длину. Над землей растение куркумы растет 80 см в высоту, украшенное длинными листьями в форме лилии и розовыми цветами.

Как растёт куркума
Так растёт куркума в природе

В медицинских кругах куркума лучше всего известна как пищеварительное и противовоспалительное средство, а также подходит для лечения лихорадки, артрита, желтухи и связанных с ней заболеваний печени, инфекций. Научные исследования показали, что активный ингредиент куркумы — куркумин, стимулирует выработку желчи и способствует опорожнению желчного пузыря.

В исследованиях на животных куркумин продемонстрировал нечто большее, чем просто противовоспалительное действие, и показал, что защищает печень, предотвращает опухоли и борется с определенными инфекциями. Куркума также демонстрирует перспективность в качестве антиоксиданта, а также укрепляющего сердечно-сосудистую систему средства, за счет снижения уровня холестерина.

Рекомендуем почитать: «Мята: виды, полезные свойства»

Клубни куркумы
Фото: клубни куркумы

Используемые части куркумы — клубни.

Активные соединения и полезные свойства

Куркумин является активным компонентом растения и продемонстрировал широкий спектр терапевтических качеств, начиная от защиты от повреждения свободными радикалами, и заканчивая контролем воспаления — считается, что последнее качество является результатом способности куркумина снижать уровень гистамина и, возможно, увеличивать выработку кортизона.

Куркумин является мощным антиоксидантом и дополнительно защищает печень от токсических соединений и улучшает кровообращение.

Дополнительные соединения в куркуме:

  • акрид;
  • эфирное масло;
  • кальций;
  • крахмал.

Лечебные действия куркумы:

  • глистогонное;
  • антибактериальное;
  • антибиотическое;
  • ароматическое;
  • стимулирующее;
  • тонизирующее.

Когда используется куркума?

Куркума используется при следящих состояниях:

  • анемия;
  • о анорексия;
  • атеросклероз;
  • бактериальные инфекции;
  • сердечно-сосудистые проблемы;
  • болезнь Крона;
  • диабет;
  • отек;
  • геморрой;
  • гепатит;
  • истерия;
  • расстройство желудка;
  • воспаление;
  • желтуха и другие заболевания печени;
  • как средство от комаров;
  • остеоартроз;
  • псориаз;
  • ревматоидный артрит;
  • кожные заболевания, раны и ушибы;
  • синусит;
  • мочевые заболевания.

Доступные формы куркумы:

  • порошок;
  • капсулы, содержащие порошок;
  • жидкий экстракт;
  • настойка.

Как принимать куркуму?

Для взрослых:

  • таблетки или капсулы куркумы: 400 мг 3 раза в сутки;
  • высушенный измельченный корень: от 1000 до 3000 мг в сутки;
  • порошок куркумина: от 400 до 600 мг три раза в сутки;
  • экстракт жидкий: от 15 до 90 капель в сутки;
  • настойка куркумы: от 15 до 30 капель четыре раза в сутки.

Куркума считается чрезвычайно безопасной. Однако длительное чрезмерное использование может вызвать расстройство желудка или язву.

Куркуму следует избегать в случае:

  • желчнокаменной болезни;
  • беременности;
  • острой желтухи или гепатита.

Куркума и, в частности, куркумин, может иметь взаимодействие со следующими препаратами (рекомендуется проконсультироваться с врачом перед использованием куркумы в лечебных целях):

  • разжижающие кровь лекарства;
  • анальгетики;
  • резерпин (гипотензивный препарат).

Видео про куркуму

Видео: что будет если есть куркуму каждый день?
Поделись этой страницей с друзьями!

Отправить ответ

avatar
3000